Estamos comprometidos en brindar a los huéspedes una experiencia gastronómica única e inolvidable. Para ello, utilizan ingredientes locales de alta calidad y técnicas innovadoras de cocina para crear platos que deleiten todos los sentidos. Desde el momento en que se seleccionan los ingredientes hasta que se sirve el plato en la mesa, prestamos atención a cada detalle para asegurarse de que la experiencia culinaria sea excepcional.
Menú diario de lunes a viernes siempre y cuando no sea festivo ni puentes. Menú de mediodía, cena no incluida. Coste de 32.00€ (Incluye servicio de pan y agua. Vino no incluido)
Snacks de bienvenida
4 Entrantes
Pescado, Arroz y Carne
Pre-postre
Postre
Petit Fours
Solo bajo reserva, mesa completa.
10% IVA incluido.
Servicio de Pan (masa madre) y Aceite de oliva (V.E. D.O.Siurana) 3.00€
El menú se elabora el mismo día de la reserva en función de los mejores productos que nos lleguen.
Solo se sirve bajo reserva anticipada y a mesa completa
Confitado – sofrito de verdura con tomate especiado – su pil pil
O
Trufada y confitada – cremoso de coliflor – demiglace de Pedro Ximénez
Sorbete de frambuesa y violeta – salsa de vainilla – crumble de violeta
O
Flan elaborado con praliné de avellana de La Selva – nata semimontada
Dos entrantes individuales.
Plato principal y postre a escoger.
Mesa completa.
10% IVA incluido.
Servicio de Pan (masa madre) y Aceite de oliva (V.E. D.O.Siurana) 3.00€
Pan de payés, molde integral, molde blanco, bollo de pan blanco.
Griego, estevia, fresa-frambuesa.
Frambuesa, arándanos, melocotón, higos, miel.
Mantequilla o margarina.
Chorizo ibérico, salchichón ibérico , lomo, jamón ibérico, jamón dulce.
Tomate rallado más aceite de AOVE de La Selva del Camp.
Croissant, napolitanas, mini ensaimadas, donuts, crepe nutella, tarta de queso, muffins, cookies, galletas Maria.
Salmón ahumado.
Brie, Azul, manchego semicurado, Idiazabal ahumado, Chedar lonchas.
Huevos fritos, revueltos, poché, bacón frito, tortillas al gusto.
Fruta cortada de temporada, piezas de fruta enteras.
Naranja natural, melocotón, piña.
Entera, desnatada, soja, sin lactosa, batido chocolate.
Blanco, tinto, rosado, cava.
Coca-Cola, Fanta sabores, BitterKas, cervezas.
Agua sin gas, agua con gas.
Expreso, americano, cortado, café con leche, cappuccino, descafeinado, descafeinado con leche, descafeinado de sobre.
Té verde, té rojo, té breakfast, menta poleo, manzanilla, tila.
De 8:30 a 11:00.
10% IVA incluido.
Servicio de panes 2,00€
Tartar de mango- Sandia a la plancha – perlas de mozzarella
Tomate ECO de la Selva del Camp – sardina ahumada – encurtidos – vinagreta balsámica.
Huevo a 65º – parmentier de patatas trufada a la carbonara – guanciale crujiente – nube de parmesano
Espaguetis al pesto – salmón marinado – avellanas de La Selva
Ensaladilla de gambitas confitadas – huevas de salmón – mayonesa de Siracha
Jamón ibérico de bellota – pan de coca – tomate natural – AOVE
Anchoa del Cantábrico, tamaño “00” (8 unid.) – pan de coca – tomate crema
Cremosas de jamón ibérico (6 unidades)
Relleno de marisco y gratinado (por unidades)
Fresca italiana – pesto de tomate seco y almendras – crumble de aceituna negra
Surtido de quesos Catalanes (Altejó, Garrotxa, Serrat , Maó i Blau Ceretá)
Confitado – sofrito de verdura con tomate especiado – su pil pil
Braseado-patatas rota con AOVE arbequina de La Selva -alioli de miel
Rebozado – holandesa cítrica -cremoso de zanahoria y naranja
Pescado fresco a la plancha – verduritas salteadas
Txuleta de cerdo gallego criado con castañas- nuestro glaseado Thai
De vaca Rubia – servido sobre tuétano braseado – yema curada trufada.
Glaseado a baja temperatura con sus mollejas salteadas – habitas a la menta guisadas con menta
Trufada y confitada – cremoso de coliflor – demiglace de Pedro Ximénez
Arroz de langostinos al ajillo – mahonesa de lima – Katshiobuschi
Arroz de alcachofas confitadas – sofrito de verduras – alioli de ajo negro
Con ajos tiernos y setas – aroma de romero
Nuggets de pollo, patatas fritas, helado
Pizza margarita con jamón, patatas fritas, helado
Raviolis de carne, solomillo de pollo crujiente, patatas fritas, helado
Nuestra receta, elaborada en Mas Passamaner y caramelizada
Sorbete de frambuesa y violeta – salsa de vainilla – crumble de violeta
Chocolate con texturas – pan – AOVE y sal
Flan elaborado con Praline de avellanas de La Selva – nata semimontada
Oblea de pan de Ángel – crema helada de queso – Nutella
Celebre fin de año en Hotel Monument Mas Passamaner.
Cena de gala con cotillón, baile y barra libre. Alojamiento en una de nuestras exclusivas habitaciones, desayuno a la carta y circuito de aguas de nuestro SPA.