Gastronomía

Cocina local con el mejor producto de proximidad. Una combinación única de tradición,
modernidad e imaginación.

Estamos comprometidos en brindar a los huéspedes una experiencia gastronómica única e inolvidable. Para ello, utilizan ingredientes locales de alta calidad y técnicas innovadoras de cocina para crear platos que deleiten todos los sentidos. Desde el momento en que se seleccionan los ingredientes hasta que se sirve el plato en la mesa, prestamos atención a cada detalle para asegurarse de que la experiencia culinaria sea excepcional.

Cocina tradicional catalana, creativa y de calidad con productos locales.

Descubre nuestra
carta y menús

Menú degustación
75€
Menú de temporada
55€
desayuno a la carta
25€
Carta de Temporada

Descubre nuestro
menú diario

Menú diario de lunes a viernes  siempre y cuando no sea festivo ni puentes. Menú de mediodía,  cena no incluida. Coste de 32.00€  (Incluye agua y café. Vino no incluido)

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Menú Degustación

Aperitivo Mas Passamaner
4 Entrantes
Pescado, Arroz y Carne

Pre-postre
Postre
Petit Fours

Solo bajo reserva, mesa completa.
10% IVA incluido.
Servicio de Pan (masa madre) y Aceite de oliva (V.E. D.O.Siurana) 3.00€

75€ p.p.

El menú se elabora el mismo día de la reserva en función de los mejores productos que nos lleguen.
Solo se sirve bajo reserva anticipada y a mesa completa

Menú de Temporada

Entrantes

TARTAR DE ATÚN ROJO
Marinado con lima y teriyaki – manzana verde – mahonesa japo
ALCACHOFAS
Confitadas, fritas y ahumadas – yema trufada curada – gamba al ajillo – panceta a baja temperatura

Plato Principal

LUBINA

Asada a la bilbaina con su pil-pil – gula crujiente

MELOSO DE TERNERA

Estilo Welligtnon “a nuestra manera” – con demi de mostaza antigüa

Postres

FRESAS CON NATA
Sorbete de fresa natural – cremoso de nata- fresas maceradas al limón -chips de merengue
CHOCOLATE

Bizcocho de chocolate – cremoso de chocolate con leche – helado de chocolate blanco

Dos entrantes individuales.
Plato principal y postre a escoger.
Mesa completa.
10% IVA incluido.
Servicio de Pan (masa madre) y Aceite de oliva (V.E. D.O.Siurana) 3.00€

55€ p.p.

Desayuno a la carta

PAN

Pan de payés, molde integral, molde blanco, bollo de pan blanco.

YOGURES

Griego, estevia, fresa-frambuesa.

MERMELADAS

Frambuesa, arándanos, melocotón, higos, miel.

MANTEQUILLAS

Mantequilla o margarina.

EMBUTIDOS

Chorizo ibérico, salchichón ibérico , lomo, jamón ibérico, jamón dulce.

TOMATE

Tomate rallado más aceite de AOVE de La Selva del Camp.

BOLLERIA Y PASTELERÍA

Croissant, napolitanas, mini ensaimadas, donuts, crepe nutella, tarta de queso, muffins, cookies, galletas Maria.

AHUMADOS

Salmón ahumado.

SURTIDO QUESOS

Brie, Azul, manchego semicurado, Idiazabal ahumado, Chedar lonchas.

CALIENTE

Huevos fritos, revueltos, poché, bacón frito, tortillas al gusto.

FRUTA

Fruta cortada de temporada, piezas de fruta enteras.

Bebidas

ZUMOS

Naranja natural, melocotón, piña.

LECHES

Entera, desnatada, soja, sin lactosa, batido chocolate.

VINOS

Blanco, tinto, rosado, cava.

REFRESCOS

Coca-Cola, Fanta sabores, BitterKas, cervezas.

AGUAS

Agua sin gas, agua con gas.

CAFÉS

Expreso, americano, cortado, café con leche, cappuccino, descafeinado, descafeinado con leche, descafeinado de sobre.

INFUSIONES

Té verde, té rojo, té breakfast, menta poleo, manzanilla, tila.

CHOCOLATE CALIENTE

De 8:30 a 11:00.
10% IVA incluido.
Servicio de panes 2,00€

25€ p.p.

Carta de primavera

Entrantes

TARTAR DE ATÚN ROJO / 20€

Marinado con lima y teriyaki – manzana verde – mahonesa japo

ALCACHOFAS / 18€

Confitadas, fritas y ahumadas – yema trufada curada – gamba al ajillo – panceta a baja temperatura

HUEVO & SOBRASADA / 14€

Huevo a 65º – tomate guisado con sobrasada ibérica y miel – palimiatas de brie

RIGATONI AL PESTO / 16€

Arromescado – perlas de mozzarella – rùcula – teja de parmesano y tomate

BERENJENA / 14€

Asada con crema de jamón ibérico – lacada con soja y miel – cebolla crujiente

Para Picar

JAMÓN IBÉRICO / 28€

Jamón ibérico de bellota- pan de coca – tomate natural – AOVE

ANCHOAS 00 / 22€

Anchoa del Cantabrico, tamaño “00” (8 unid.) – pan de coca –tomate crema

CROQUETAS / 18€

Cremosas de jamón ibérico (8 unidades)

ERIZO DE MAR / 6€/u

 Erizo de mar relleno de marisco y gratinado (por unidades)

BURRATA / 17€

 Fresca italiana – pesto de tomate seco y almendras – caramelo de aceituna negra

Del Mar al Mas...

CALAMAR / 24€

A la plancha – Tartar de tomate aliñado – mahonesa cítrica

CORVINA / 20€

Braseada en ceviche caliente – cremoso de aguacate – maíz en tempura

LUBINA / 20€

Asada a la bilbaina con su pil-pil – gula crujiente

PESCADO DEL DIA / p/s.m.

Pescado fresco a la plancha – verduritas salteadas

Carnes

MELOSO DE TERNERA / 24€

Estilo Welligtnon “a nuestra manera” – con demi de mostaza antigüa

CACHOPO / 20€

¡De primera! – pimientos del piquillo caramelizados – patatas pajas

SOLOMILLO DE VACA GALLEGA / 26€

Asado en la sartén con mantequilla de hierbas – verdurtias salteadas

MAGRET DE PATO / 21€

Salsa agridulce de piña y soja – piña salteada con vainilla – pepino encurtido

ARROZ DE ALITAS BBQ / 19€

Terminado al horno con alcachofas y judias verdes
Servicio de Pan (masa madre) y Aceite de oliva (V.E. D.O.Siurana) 3.00€

Postres

 “FRESAS CON NATA” / 9€

Sorbete de fresa natural – cremoso de nata- fresas maceradas al limón -chips de merengue

OBLEA (2-3 Personas) / 12€

Oblea de pan de Angel – crema helada de queso – Nutella

 CHEESECAKE / 9€

Nuestra receta, elaborada en Mas Passamaner

CHOCOLATE / 9€

Bizcocho de chocolate – cremoso de chocolate con leche – helado de chocolate blanco

FLAN DE VAINILLA / 9€

Cremoso – espuma de toffee

MAGNUM FRAMBUESA / 9€

Sorbete de frambuesa – cobertura de nata – chips de merengue

Para los pequeños

Chicken menú / 12€

Nuggets de pollo, patatas fritas, helado infantil.

Menú pizza / 12€

Pizza margarita con jamón, patatas fritas, helado infantil.

Menú combinado / 12€

Combinado de raviolis de carne, solomillo de pollo crujiente, patatas fritas, helado infantil.

Spa

Masía Modernista de 1922 completamente remodelado.
Apertura 1 de Marzo
Temporada 2025

Fin de año 2024 en
MAS PASSAMANER

Celebre fin de año en Hotel Monument Mas Passamaner.

Cena de gala con cotillón, baile y barra libre. Alojamiento en una de nuestras exclusivas habitaciones, desayuno a la carta y circuito de aguas de nuestro SPA.